Menm nan mond mekanize jodi a, fwomaj se travayè. Ekipman otomatik fè pwodiksyon fwomaj pi fasil. Avèk demann lan ap grandi pou fwomaj ra, depandans sou mekanizasyon ap ogmante ane pa ane. Diferan kalite ekipman pwosesis letye yo gen obligasyon depann sou bon jan kalite a fwomaj vle.
Pafè kontni sèl
Machin nan pwosesis fwomaj asire kontni an sèl egzak nan fwomaj. Varyete diferan nan fwomaj cheddar gen divès kalite sodyòm. Pou adrese sa a, se sèl te ajoute pandan pwodiksyon fwomaj. Sistèm geri ajoute sèl nan fwomaj pou plizyè rezon, patikilyèman pou anpeche kwasans bakteri. Geri tou ede lis teksti fwomaj la ak retire imidite.
Diminye kontni imidite
Koupe koupe ak ajitasyon yo fèt ki baze sou kondisyon kontni imidite. Kounye a, se koupe lètkaye fè mekanikman. Kondwi a - laktoseromik melanj se ajite nan 2,000-galon vat fwomaj jacketed. Filtire a koupe a lètkaye, se imidite a plis double klas nan lètkaye a, sa ki lakòz yon fwomaj fèrm.
Pa gen twou nan fwomaj
Gen yon demann k ap grandi pou fwomaj ak yon teksti dans. Sa mande pou retire twou yo tipikman fòme pandan fwomaj. Machin pwosesis fwomaj peze fwomaj ekstrè lè soti nan fwomaj yo, anpeche fòmasyon nan bul.
Ideyal fwomaj teksti
Fwomaj tankou filata pasta oswa mozzarella mande pou yon machin etann reyalize yon teksti ki se fil. Nan chanm lan etann, fwomaj yo yo petri ak dlo cho reyalize teksti an fil. Machin etann kontinyèl yo kounye a disponib, sa ki pèmèt pwosesis fwomaj san yo pa entèvansyon manyèl.
Ekipman pwosesis letye ka pwodwi fwomaj ak teksti an vle, gou, ak determinasyon. Pwodiksyon fwomaj se yon endistri trè konpetitif, ak dwa afwomaj pwosesis machinse kritik satisfè demand konsomatè yo. Ou ka fè konfyans ekipman letye pwosesis nou an asire ou jwenn bon jan kalite a fwomaj ideyal yo.
Konsiderasyon lè chwazi yon machin pwosesis fwomaj yo enpòtan, tankou:
Evalye bezwen kapasite aktyèl ak nan lavni
Kalkile pwodiksyon chak jou ki nesesè yo fòme baz pou planifikasyon ajou. Pwodiktè fwomaj yo ta dwe planifye pou kapasite ekipman 20-30% pi wo pase demann pik aktyèl li akomode kwasans ak fluctuations sezon an. Apwòch sa a aktif evite amelyorasyon twò bonè ak asire operasyon ou ka kontinye bay kliyan yo.
Ale soti nan yon 50 - lit nan yon pasteurizer 200-lit reprezante yon ogmantasyon kat fwa nan kapasite, ki bay apeprè 2.5 kg ak 10 kg nan fwomaj pou chak pakèt, respektivman. Echèl sa a nan pwodiksyon souvan fasilite tranzisyon an soti nan pwodiksyon atizanal nan ti-echèl operasyon komèsyal yo, kote ki estab pwodiksyon chak jou se kritik pou compétitivité mache.
Istwa pwosesis anrejistreman, ki gen ladan gwosè pakèt, fwa sik, ak mesures bon jan kalite, ede idantifye modèl ak bezwen pou machin nan pwosesis fwomaj. Enfòmasyon sa a asire ke nouvo ekipman ou satisfè bezwen pwodiksyon espesifik ou yo.
Detèmine tan an nan envestisman ekipman yo
Anvan envesti nan gwo - ekipman echèl, detèmine dirab nan demann mache. Mache fwomaj jodi a kontinye ap grandi, ak kwasans patikilyèman fò nan segondè - fen ak fwomaj artisanal. Mache sa a agrandi bay konfyans pou envestisman ekspansyon ak sipòte viabilité komèsyal la nan machin pwosesis fwomaj.
Evalyasyon pwosesis la enpòtan pandan pwosesis seleksyon ekipman an. Anviwònman an kontwole ki ofri pa pi gwo, pi avanse machin pwosesis fwomaj ka amelyore konsistans pwodwi ak diminye pwoblèm bon jan kalite ki enpak rentabilité.
