Prensip debaz la nan siye friz baze sou chanjman nan twa eta nan dlo. Dlo gen eta solid, likid ak gaz, ak twa eta yo ka tou de konvèti youn ak lòt epi coexist. Lè dlo a nan pwen trip (tanperati a se 0.01 degre, presyon vapè dlo a se 610.5Pa), dlo, glas ak vapè dlo ka viv ansanm ak balanse youn ak lòt. Nan eta a vakyòm segondè, se prensip la nan sublimasyon itilize fè dlo a nan materyèl la pre-jele dwe retire dirèkteman nan vapè dlo nan eta a glas san yo pa fonn glas la, konsa tankou reyalize objektif la nan friz seche. Pwodwi friz-seche yo tankou eponj, pa gen kontraksyon, reyidratasyon ekselan, anpil ti imidite, epi yo ka estoke ak transpòte nan tanperati chanm pou yon tan long apre anbalaj korespondan. Paske siye friz vakyòm gen avantaj san parèy nan lòt metòd siye, teknoloji sa a te pi plis ak plis favorize depi kreyasyon li yo, ak aplikasyon li yo nan medikaman, pwodwi byolojik ak manje yo te vin pi plis ak plis vaste. Serom, tansyon, medikaman tradisyonèl Chinwa ak Lwès ak lòt pwodwi byolojik yo se sitou sibstans byoaktif, ak teknoloji vakyòm friz siye tou bay yon bon solisyon pou konsève aktivite byolojik.



